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Hygiène alimentaire : bonnes pratiques
Les aliments que nous consommons peuvent présenter des risques sanitaires si les règles d’hygiène ne sont pas respectées à chaque étape : de la production à la consommation du produit.Une bonne maitrise de ces règles par le consommateur lui-même pourrait limiter un grand nombre d’intoxications alimentaires.
Il a été développé ce module afin de sensibiliser les consommateurs aux risques liés au non-respect de l’hygiène alimentaire. Il apporte des informations et des recommandations pour faire les courses, pour bien conserver et préparer les produits.Il rappelle également quelques règles d’hygiène simples pour limiter les contaminations croisées (lavage des mains, des ustensiles…).
Public
Ce module s’adresse à toute personne qui souhaite connaître les bases d’une alimentation saine, puiser des conseils pour préparer et organiser ses repas en tenant compte des contraintes de la vie moderne.
Objectifs pédagogiques
Ce module à distance a pour objectif de sensibiliser les personnes aux risques liés au non-respect des règles d’hygiène alimentaire.
À l’issue du module, l’apprenant sera, notamment, capable de :
– comprendre l’importance de l’hygiène alimentaire
– connaître les règles de sécurité sanitaire simples qu’il peut appliquer concernant les aliments qu’il consomme
Informations
Durée moyenne du module: 20 minutes
Support de diffusion : Module e-learning
Multilangues : Français – Anglais
Contenu du module
Partie 1 :Formation
– Chapitre 1 : Les achats
– Chapitre 2 : La conservation des aliments
– Chapitre 3 : La propreté
Le module est complétée par un document de synthèse à télécharger. L’apprenant pourra consulter ce document dès que nécessaire.
Partie 2 : Evaluation
L’évaluation est un exercice qui permet de faire le point sur les acquis liés à la sensiblisation.
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